酸菜鱼(第2/2 页)
发现项嘉手里拿着的尺码不太合适，从后面翻出大罩杯：“小姐，您至少得穿这个码。”
“我自己来就好，谢谢。”项嘉谢过她的推荐，却没放下之前两件。
带着乔今走进更衣室，看着他换上，她调整了下松紧，微微点头：“刚开始会不适应，多穿穿就习惯了，那种蕾丝没这种舒服。”
乔今特别听她的话，依言付款，提着购物袋出去，像个对女朋友百依百顺的完美男友。
晚上，项嘉正在看电视，收到乔今发来的短信。
“我刚刚穿着全套女装出去走了一圈，紧张得浑身都是汗。”从文字里也能看出他的激动，“好在没什么人注意我。”
“晚上注意安全。”项嘉简短回道。
“跟谁发短信呢？”程晋山忽然出现在身后，吓了她一跳。
“没……没谁。”项嘉莫名心虚，将手机倒扣在沙发上。
程晋山绷着脸，盯着手机看了半天。
她到底在跟谁联系？表情怎么那么放松？
要是知道她的手机密码就好了……
程晋山被自己的念头吓了一跳。
妈的，他怎么真的有点儿像控制狂？
都怪乔今那张乌鸦嘴。
“吃什么？我去准备。”程晋山转移话题，心里已经打翻一缸醋。
“你不是买鱼了吗？吃酸菜鱼吧。”项嘉回答。
酸死他拉倒。
程晋山臭着脸，跑到厨房收拾食材。
现杀的黑鱼，去头去尾，从脊背处片开，鱼骨切段。
刀斜四十度，将鱼肉片成薄薄的鱼片，反复淘洗后，加盐、白胡椒粉、蛋清、少许淀粉，用手抓拌均匀，腌制二十分钟。
整包酸菜冲洗后切成细丝，焯水去除咸涩，放在一旁备用。
还有葱、姜、干辣椒、花椒、蒜瓣，全部准备好，再洗一碗黄豆芽。
项嘉系上围裙，锅里放油，炒香葱姜蒜，下入鱼头、鱼尾和鱼骨，大火炒一分钟。
加入酸菜再炒一分钟，倒入滚水，下黄豆芽，中火煮半个小时。
等到汤色变白，加盐调味，把锅里的东西一股脑儿捞出来，铺在大海碗的底部。
这时候再放鱼片，盖上锅盖，小火焖煮两叁分钟。
鱼片很容易熟，煮得太久会变老，一旦变白，需要立刻捞出。
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