第61章 都是海鲜啊(第2/2 页)
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。”
“然后将炸好沥干油的肉放入盆中,再放入腌肉的调料汁、适量的汤,蒸90分钟装入盘中。”
“最后用水泡发灰参后洗干净,用汤煨透,码放在肉的四周。另换清汤,加入少许蒸肉的汤,调好口味,烧开勾入淀粉,淋入葱油,浇在肉上就可以了。”
张大海听完这道菜的做法后感叹道:
“这做法还真是够麻烦的。”
“做法虽然麻烦点,但也是为了更好地融合三者的味道,这样五花肉吃起来才能肥而不腻,灰参吃起来更是口味独特。”
“那照你这么说,这道菜做起来也要耗费不少时间啊! ”
张大海有些好奇,这么复杂的菜是怎么这么快就出锅的,于是就问了出来。
徐美女当然知道张大海这么问的意思, 但他们点餐的时候又没有明确说要什么菜。
这还是昨天有客人预定好今天要用的,只不过饭馆里习惯性的多准备了一些。
现在那客人还没来,就先给张大海他们上了上来,反正上的是多准备的那部分。
也不怕后面客人再来了没得吃,只是如果吃完了要多加一份那真就没有了。
于是也实话实说,并不怕质疑。
“这道菜是从昨天就开始准备的,今天早上做好了,一直放在灶台上保着温的。”
“看起来还不错,你继续说吧!”
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